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那天我家小姐吃了菲送的斑马型的奶油蛋糕后，
就一直念念不忘，吵着要我做。。。。
昨天她又下订单了，说等下去补习时想带些蛋糕送朋友吃，
而且指定要做像菲那天送我的那个斑马型的奶油蛋糕。。。。
今早睡迟了，刷牙洗脸好赶快开工做蛋糕。。。。
因为是分蛋法，所以多了点工。。。。
可惜出来的斑马纹路还是不美。。。哎。。。
但这蛋糕真的很好吃，在烤时整间屋子都是香香的牛油蛋糕味。。。。。
这也是星师傅的食谱，谢谢星，也谢谢菲。。。。
材料 A:-
蛋白 4 个
细砂糖 70 克
柠檬汁 少许
材料 B:-
牛油 150 克
细砂糖 100 克
蛋黄 4 个
鲜奶 80 ml
自发面粉 170 克
可可粉 2 大匙
肉桂粉 ¼ 小匙 （随意，我没放）
就一直念念不忘，吵着要我做。。。。
昨天她又下订单了，说等下去补习时想带些蛋糕送朋友吃，
而且指定要做像菲那天送我的那个斑马型的奶油蛋糕。。。。
今早睡迟了，刷牙洗脸好赶快开工做蛋糕。。。。
因为是分蛋法，所以多了点工。。。。
可惜出来的斑马纹路还是不美。。。哎。。。
但这蛋糕真的很好吃，在烤时整间屋子都是香香的牛油蛋糕味。。。。。
这也是星师傅的食谱，谢谢星，也谢谢菲。。。。
材料 A:-
蛋白 4 个
细砂糖 70 克
柠檬汁 少许
材料 B:-
牛油 150 克
细砂糖 100 克
蛋黄 4 个
鲜奶 80 ml
自发面粉 170 克
可可粉 2 大匙
肉桂粉 ¼ 小匙 （随意，我没放）
- 蛋白用高速打至起泡，倒入 70 克的细砂糖一起打至硬。加入柠檬皮搅拌均匀。
- 于另一盆内，牛油及100 克的细砂糖一起打至白，加入蛋黄后继续打发。加入鲜奶搅拌均匀。
- 将一半的蛋白和（2）一起用塑胶刮刀搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。
- 将（3）的面糊倒入剩下的蛋白内，混合均匀。
- 舀出 1/3 的面糊于另一个盆内，筛入可可粉及肉桂粉，混合均匀。
- 烤盘铺上油纸，倒入一半的原味面糊，然后倒入可可面糊，再将剩余得原味面糊全部倒入烤盘内，最后用筷子在面糊内不规则的搅几圈，做成云石图案。
- 预热烤箱 160 度C，烘烤50 分钟。
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